fbpx

Sfatul nutriționistului – rețete delicioase cu spanac pentru un pitic puternic

Spanacul, leguma verde vedetă a primăverii, este un aliment cu proprietăți nutriționale valoroase. Poate nu întâmplător s-au făcut și desene despre acesta. Chiar dacă mușchii erau vizibil îmbunătățiți în cazul vestitului Popeye, să știi că beneficiile spanacului se manifestă în mai multe părți ale corpului.

Legumele cu frunze verzi comestibile, cum este și spanacul, au un rol important în sănătatea pielii, părului și a oaselor, au proprietăți antiinflamatorii și chiar cardioprotectoare. Conțin multiple vitamine, minerale și antioxidanți, precum: Vitaminele E, A, C, K, Fier, Zinc, Magneziu, polifenoli și flavonoizi.

Când putem introduce spanac în diversificare?

Spanacul poate fi introdus de îndată ce bebelușul este gata să înceapă alimentele solide, în jurul vârstei de 6 luni. 

5 moduri în care putem include spanac în diversificare:

Piure de măr cu spanac

 O rețetă simplă și delicioasă potrivită pentru început de diversificare.  

  • Ingrediente: un măr mediu, un pumn de frunze de spanac sau 30g de spanac congelat, 100ml apă.
  • Mod de preparare: Spală bine mărul, decojește-l, elimină partea din mijloc și taie miezul cubulețe. Dacă folosești spanac proaspăt curăță-l bine, iar, dacă nu, treci la pasul următor. Pune la fiert spanacul și mărul pentru 5-7 minute, până când devine mărul moale. Lasă-l să se răcească și cu ajutorul unui blender mărunțește fin ingredientele până la textura unui piure moale.
  • Recomandări și trucuri: Pentru următoarele încercări, poți da un plus de savoare preparatului cu scorțișoară, nucșoară sau pudră de ghimbir.

Piure de spanac cu cartof dulce 

O altă rețetă potrivită pentru început de diversificare, încă de la 6 luni. 

  • Ingrediente: un cartof dulce mediu, un pumn de frunze de spanac.
  • Mod de preparare: Spală bine cartoful dulce și pune-l la copt în coajă în cuptor pentru 30-35 de minute sau până când il poți perfora cu o furculiță cu ușurință. Spanacul se curăță bine și se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute. Se limpezește cu apă rece și se stoarce bine. Amestecă miezul de cartof dulce cu spanacul și mărunțește-le cu ajutorul unui blender până când obții un piure cremos.
  • Recomandări și trucuri: Pentru următoarele încercări, poți îmbunătăți nutritiv rețeta adăugând cărniță fiartă, file de pește la aburi sau oușor gătit în compoziție.

Spanac cremos cu oușor 

O rețetă perfectă pentru 7-9 luni, atunci când piticul a făcut deja cunoștință și tolerează bine doi dintre cei mai frecvenți alergeni: oul și glutenul.

  • Ingrediente: 200g frunze de spanac, 100ml lichid preferat (apă, lapte sau băutură vegetală), o linguriță ulei de măsline, o lingură făină de grâu, un ou.
  • Mod de preparare: Spanacul se curăță bine și se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute. Se limpezește cu apă rece, iar după ce s-a scurs, se mărunțește cu ajutorul unui blender. Spanacul mărunțit se sotează cu uleiul de măsline timp de 2-3 minute. Făina se amestecă cu laptele până când obținem o compoziție omogenă și se adaugă peste spanac pentru 1-2 minute, până când devine cremos. Oul se gătește sub formă de omletă, se zdrobește bine și se amestecă cu spanacul.
  • Recomandări și trucuri: Dacă bebe este pregătit pentru finger food, fierbe oul întreg și taie-l în 4-6 felii sub formă de bărcuță.

Spanac cu cartof și cărniță

O rețetă pentru pitici mai experimentați, aflați în etapa în care consumă piureuri grunjoase, în jur de 8-9 luni. 

  • Ingrediente: 200g frunze de spanac, 1 cartof, 50ml lichidul preferat (apă, lapte sau băutură vegetală), o linguriță ulei de măsline, o lingură de făină de grâu, 50g cărniță de pui sau de vită gătită fără sare
  • Mod de preparare: Cartoful decojit se taie cubulețe și se fierbe. Între timp, spanacul se curăță bine și se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute. Se limpezește cu apă rece, iar după ce s-a scurs, se mărunțește cu ajutorul unui blender. Spanacul mărunțit se sotează cu uleiul de măsline timp de 2-3 minute. Făina se amestecă cu lichidul până când obținem o compoziție omogenă și se adaugă peste spanac pentru 1-2 minute, până când acesta devine cremos. Cartoful se pasează bine cu ajutorul unei furculițe și se amestecă cu spanacul. Cărnița se mărunțește cu ajutorul unui cuțit și se presară peste spanacul cremos.
  • Recomandări și trucuri: Adaptează textura în funcție de abilitățile piticului folosindu-te de blender, furculiță sau cuțit

Clătite cu făină integrală și spanac (6 clătite)

O rețetă potrivită pentru bebei mai experimentați, care pot direcționa cu ușurință alimentele spre guriță și mănâncă bucățele.  

  • Ingrediente: 150 g făină integrală de grâu, 200 ml lapte, 150 ml apă minerală, 20 ml ulei, 30g cașcaval ras, un pumn de spanac proaspăt
  • Mod de preparare: Toate ingredientele se amestecă cu ajutorul unui blender până când obținem o compoziție omogenă. Din aluatul obținut se pregătesc 6 clătite într-o tigaie antiaderentă.
  • Recomandări și trucuri: Rulează clătitele sau jumătăți de clătită pentru a putea fi ținute cu ușurință în mână de pitic.

Autor: Ioana Mesea, nutriționist-dietetician

De 7 ani, Ioana își desfășoară activitatea profesională în sectorul medical privat și oferă consiliere nutrițională atât pentru adulți cât și pentru familii cu copii. O bună parte din timpul ei este dedicat prevenției și educației, fiind implicată în campanii, workshop-uri și tabere de sănătate pentru copii.

Acest articol conține informații și recomandări generale conform ghidurilor medicale actuale cu privire la alimentația copiilor și a sugarilor sănătoși și născuți la termen.

Da, avem mai multe informații despre diversificare:

TOP